之前我們提過，在育幼院裡大概有3種「媽媽」：保育員媽媽、生輔員媽媽及社工媽媽。今年的母親節企劃，我們想要再為大家介紹第四種「媽媽」，也就是平常為孩子準備美味餐點、幾乎整日在廚房裡辛苦工作的「廚工媽媽」！
孟婷是雲林長愛家園育幼院的廚媽，在長愛服務已經快一年半，過去在古坑賣過咖啡、也在老人安養中心服務過，聊到和現在育幼院服務的不同，孟婷笑著說：
「準備孩子的餐點難多了！以前長輩的餐點，大致上就是煮的軟爛、營養均衡，老人家也不太會挑食；孩子可不是，有的不喜歡吃蝦，有的不愛吃太熟的蛋，每個月設計菜單都要絞盡腦汁！」
乍聽之下像是抱怨，但在孟婷的笑容裡，感受到的是她對孩子滿滿的關愛，就像父母碰到挑食的孩子，仍會千方百計將食物變成孩子愛吃的料理一樣。
尤其育幼院的孩子每年都會做健康檢查，如果有什麼健康數值（如膽固醇、體脂肪等）超標一目了然，因此在日常餐點的準備上都要格外用心。
▲在孟婷的笑容裡，感受到的是她對孩子滿滿的關愛
將對孩子的心疼，化為美味餐點
由於這是孟婷第一次到育幼院服務，她坦言，剛開始的確要多花一點時間適應，「例如院裡孩子難免有口角、爭執，不開心時會哭鬧等等，一般家庭裡，大人見狀可能會馬上過去詢問、安慰；但在育幼院裡不是，由於是團體生活，加上每個小家的老師都有不同的處理方式，或是有自己小家的的相處默契、方式等，因此碰到類似狀況，有時反而不能隨便干預。」孟婷表示。
又或是有時孩子放學可能會嘴饞，來廚房問孟婷有沒有吃的，但此時還是要請孩子先去詢問老師，「主要因為院內是團體生活，如果你今天給這個孩子吃的，別的孩子看到可能會不平衡，或是也跟著一起來廚房問，吃多了又擔心孩子晚點正餐會吃不下，因此最後還是要請孩子先去詢問老師。」
自己也有兩個孩子的孟婷坦言，當然有時還是會心疼育幼院的孩子，畢竟一般家庭的的孩子大多還是比較自由，想吃什麼、什麼時候吃，較不會受到拘束，也不用配合團體生活或規範。
「來到育幼院才發現，其實現在善心人士很多，所以育幼院的物質還不算太匱乏，但唯一缺乏的是親情，所以這裡的孩子我都會想更用心對待。」孟婷感性地說。
▲孟婷每天都會為孩子準備不同的菜色，希望讓每一餐都充滿驚喜與健康！
工作最大挑戰：根據現有食材，靈活調整菜色
孟婷對育幼院孩子的用心，都體現在每日的餐點上，她每天都會為孩子們準備不同的菜色，希望讓每一餐都充滿驚喜與健康！孟婷也特別喜歡做培根棒棒腿和滷牛肉，這些都是孩子們的最愛，每當看到孩子們吃得津津有味，甚至是主動問她「這是怎麼做出來的？」，孟婷的心中便充滿了成就感和感動。「我都會煮一肉類、兩青菜、一蛋類、一湯，菜色每天更換不重複；白飯會加入糙米、紫米、五穀米等，讓孩子吃得更健康。」孟婷也表示對等家寶寶協會的感謝，每週捐贈不同的當季蔬果，讓孩子有穩定的蔬果來源可以增加營養，尤其有些蔬果單價較高，孩子平常較少吃到。
▲白飯加入糙米、紫米、五穀米等，讓孩子吃得更健康
不過在育幼院準備餐食，最大的挑戰還是在於，要根據當前的食材物資來調整菜色，「育幼院會收到一些善心人士或單位的物資捐贈，但我們也無法預測會收到什麼物資，有時也會面臨缺少某些食材的情況，因此在食材運用、餐點準備上，就需要更靈活彈性，這是我覺得比較挑戰的地方。」孟婷表示。
她也和我們分享讓孩子愛吃青菜的訣竅，就是加入少許培根或火腿一起炒，「孩子都很喜歡吃這些，但因為是加工食品，不能加太多，不然會被營養師唸。」孟婷哈哈笑著說。
▲孟婷分享讓孩子愛吃青菜的訣竅，就是加入少許培根或火腿一起炒
此外像是酸甜的醃小黃瓜，或是用氣炸鍋烤紫地瓜，南瓜做成南瓜起司濃湯等，都是孟婷的料理小巧思，只希望讓孩子可以吃得開心、健康！
▲長愛的孩子也有在學習烹飪課，在廚房裡都架式十足！希望透過每一餐，讓孩子感受家的溫暖
最後孟婷和我們分享，其實天下母親的心都是一樣的，不外乎都是掛念、擔心自己的孩子是否平安健康，以自己現在的工作來說，媽媽也會擔心廚房的工作環境會不會接觸到太多油煙，影響孟婷的健康。儘管如此，孟婷還是向母親解釋了自己在育幼院工作的情況，表示很享受這份工作，除了能夠發揮自己的烹飪興趣，也能幫助、照顧育幼院的弱勢孩子，讓她感到十分有意義！
在育幼院，孩子對餐點的回饋總是不加掩飾，卻也顯得真實、單純可愛，讓孟婷倍感欣慰，孩子們的笑容和滿足表情讓她覺得自己的努力是值得的，孟婷也希望透過每一餐，讓孩子們感受到家庭的溫暖，即便孩子的原生家庭並不完整，「看到孩子們吃得開心，我就會感到很快樂！」孟婷笑著說。
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