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-等家寶寶-
疑!?育幼院的水果不只拿來吃?|育幼院大聲公EP108
  • 2024/08/08   作者-Yi
疑!?育幼院的水果不只拿來吃?|育幼院大聲公EP108
水果含有豐富的維生素,是提供營養素的重要來源。對於一般的孩子來說,水果的好處毋庸置疑,但對於育幼院中的孩子,水果的價值更顯得不可或缺,許多育幼院的孩子有過敏、過動等症狀,不適合食用過多化學添加食品,非常需要新鮮水果作為副食品、點心來源,但是,水果容易腐壞、配送不易,大眾捐贈意願低,即便有人願意捐,也很難做到「定時定量」,造成水果在育幼院幾乎等於「奢侈品」。
等家寶寶協會每週定期配送蔬果至全台46家育幼機構,其中包含愛慈基金會寶寶中心以及信義育幼院。
 

育幼院的寶寶怎麼吃水果?

愛慈基金會寶寶中心的孩子大多為0至2歲的藥毒癮寶寶,由於這些寶寶在妊娠期未能獲得足夠的營養,因此相比一般寶寶,這些寶寶往往會在皮膚及腸胃呈現過敏症狀,需要從水果中補足營養,腸胃狀況不佳的情況下,保育員會根據孩子的身體狀況調整水果的種類和使用方式。

▲攝取水果對孩子來說相當重要(圖片來源:愛慈基金會)

保育員在準備水果時會特別謹慎,對於過敏體質的孩子,會一次只給予一種水果,並觀察3至5天以確保安全;藥毒癮寶寶有時情緒易躁動,這不一定是因為不喜歡水果,而可能是受到其他事物的影響,因此,保育員需要細緻觀察孩子的反應,並根據孩子的咀嚼能力和接受程度調整水果的呈現方式,例如,對於咀嚼能力較弱的寶寶,保育員會將水果製成果汁或果泥;一歲左右的寶寶則可以從嘗試片狀或丁狀的水果開始,這樣的大小能讓他們更容易適應新水果。

▲年紀大一點的孩子可以吃切塊的水果(圖片來源:愛慈基金會)

當寶寶因腸胃不適而對白粥感到膩味時,保育員會將蘋果煮粥,創造出不一樣的副食品,不僅促進孩子的食欲,也能確保他們攝取足夠的營養。
 

水果變變變:水果的多樣用途

水果的使用不僅僅局限於食用,愛慈的保育員會利用水果進行各種有趣的教學活動,例如讓孩子摸一摸水果,了解水果的形狀和觸感;聞一聞水果,認識不同的味道,增進孩子的五感刺激,還能讓他們對故事書中的水果形象產生真實的認識。


▲在吃水果之前,摸一摸水果,認識這是什麼水果(圖片來源:愛慈基金會)


切木瓜,木瓜大,木瓜香,切兩半,挖一挖,一半給寶寶,一半給阿姨,ㄇㄢㄇㄢㄇㄢㄇㄢ,真好吃~


保育員會利用童謠或肢體律動,使寶寶對水果產生正面的聯想和感知,木瓜手指搖模擬切木瓜的動作為寶寶進行肢體律動按摩。
 

不吃水果的寶寶怎麼辦?

小橙,他對所有水果都表示抗拒,保育員嘗試多種方式,包括使用可以放水果的奶嘴、提供專屬於他的蘋果等,但孩子仍然不接受水果,面對這樣的情況,保育員會給予充足時間及耐心等待孩子適應水果,並先以優格代替其營養攝取,不會強迫孩子吃水果,以免孩子反而有退縮行為,出現更抗拒的情形。

▲寶寶使用可以放水果的奶嘴嘗試吃水果(圖片來源:愛慈基金會)

水果除了成為寶寶的副食品,補足育幼院孩子的營養,還能進行有趣的教學活動,更能陪孩子一起圓夢!!
 

水果也能登上世界舞台!

等家寶寶協會寄送的水果來自自然農法,農藥殘留檢驗合格,當信義育幼院得知這些水果剛好符合世界柑橘類果醬大賽(The World’s Original Marmalade Awards)的需求時,他們決定充分利用這些珍貴的資源,草莓、百香果、柑橘類的水果被選中作為製作果醬的原料,而柑橘類水果則被特別選中作為果醬的基底,共計有8位孩子參賽,榮獲2面金賞、7面銀賞、1面銅賞,總計10面獎牌!

▲孩子的世界柑橘果醬大賽獎狀(圖片來源:信義育幼院)


育幼院孩子的果醬夢

「我想當甜點師,做天然健康的果醬,把甜蜜的滋味傳到全世界~」-信義育幼院院童 浩浩


信義育幼院宛芸組長提及參加這項比賽的動機使於孩子的一句話,為此,育幼院社工及生輔員團隊,為了幫孩子圓夢,找到了位於古坑鄉奶油巴士烘焙屋的甜點師,來指導育幼院的孩子們製作果醬。

▲甜點師帶領孩子製作果醬(圖片來源:信義育幼院)

在製作果醬的過程中,孩子們需要將水果削皮、切絲,這對於有情緒衝動控制困難或過動症的孩子們來說,是一個挑戰,然而,通過孩子自身不斷的練習和老師的輔導陪伴,孩子們逐漸增加專注力,這種突破性的經歷不僅僅是技能的學習,更是心理成長的一部分,每一次切割、每一瓶果醬的完成,都是孩子們自我突破的證明!
 

▲孩子製作果醬過程(圖片來源:信義育幼院)

▲孩子耐心等待過篩(圖片來源:信義育幼院)


小編真心話

在愛慈基金會,水果不僅是營養來源,更是一種教學工具和生活樂趣的源泉。保育員以創新的方式將水果融入孩子們的生活,等家寶寶協會提供的水果,加上保育員專業經驗的發揮,促成一加一大於二的效果,讓每一份水果都能成為孩子們成長過程中的重要一環!

很開心協會寄送的水果成為信義育幼院的孩子們追逐夢想的媒介,透過製作果醬,參加國際比賽,孩子們學會如何突破自我,並與社會連結,找到自己的價值與方向,為自己和世界帶來甜蜜的滋味!

▲孩子自己設計果醬商標(圖片來源:信義育幼院)
 

▲日本柑橘果醬大賽成品(圖片來源:信義育幼院)
 

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