如何製作副食品?營養師七大秘訣輕鬆做!|無毒農 - 友善環境的安心水果
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如何製作副食品?營養師七大秘訣輕鬆做!

  • 2020/02/15   作者-斜槓營養師 林佩璇
如何製作副食品?營養師七大秘訣輕鬆做!
哺餵母乳、照顧寶寶的同時又必須親手製作副食品,的確讓許多已經睡不飽的媽咪辛苦萬分,疲憊不堪。身為職業婦女同時也是一位媽媽,您的神隊友—斜槓營養師佩璇為您整理了實用且省時、省力的好方法。

善用高CP值工具

1. 防水野餐墊/地板保潔墊:鋪在寶寶餐椅下,吃完食物殘渣好收拾,而且可重覆使用。
2. 耐熱杯/碗:能直接放入電鍋和大人的飯一起煮,如此一來,就可以一次完成大人的飯及寶寶的粥!
3. 料理剪刀:最好挑有蓋子或盒子的,這樣外出攜帶衛生又方便。
4. 磨泥器

快速煮熟技巧

1. 微波加熱:微波爐很適合煮熟少量的蔬菜和魚肉,而且只需1~2分鐘。
2. 食材預先處理:像紅蘿蔔等根莖類不容易煮熟的食材,先切小塊增加食物表面積,然後再放入滾水中煮,可縮短煮的時間。
3. 熱水瓶:趕時間時,直接用熱水瓶中的熱水川燙少量葉菜類,燙熟即可。

挑省時的食材

1. 選擇容易煮熟、煮軟的食材,如:豆腐、大頭菜、蘿蔔等
2. 選不用過濾,用湯匙、叉子或研磨器就能壓碎的食材,如:南瓜、地瓜、馬鈴薯、蘿蔔、香蕉、蘋果等。

從現成料理中加工

由原本家中的菜餚或湯中,取出適當量,再搭配寶寶咬合的發育階段,將食物壓碎或剪小塊。
※如果是偏辛辣、重口味的菜可在調味前先把寶寶的食物
適量取出。

選用市售品

如麥精、米精,一開始單吃米糊,之後可用米麥精變化菜色,比如米糊上加上紅蘿蔔泥,色彩豐富也能引發寶寶食慾。或者偶爾選擇市售副食品,節省料理時間,可多陪孩子玩、讀繪本,享受親子時光。或者偶爾選擇市售副食品,節省料理時間,可多陪孩子玩、讀繪本,享受親子時光。

省時製作技巧

1. 食物冷凍:有些食物冷凍後變硬會比較好磨碎或切塊,如葉菜、吐司。
2. 高湯塊:將柴魚片裝進咖啡過濾紙或滷包袋內,淋上熱水,稍微冷卻後放入製冰盒冷凍。

3. 預做太白粉水:將太白粉溶於開水,製成的太白粉水裝在寶特瓶或加蓋容器放冰箱保存備用,適用於4~6個月寶寶還在吞食期間,食物勾芡後比較好入口。

促進食慾方法

1. 增加「甜味」:以蔬菜、水果自然的甜味加入米泥或粥內,如:蘋果粥。
2. 好入口:把食物做成勾芡狀,寶寶比較好吞食。除了太白粉水,也可以用天然食材,如:秋葵、香蕉。將秋葵切碎會呈黏稠狀,再加入粥或麵裡。
3. 增加「香氣」:當寶寶沒食慾時,可撒一點海苔絲/海苔粉或黑芝麻粉或櫻花蝦。

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