-副食品知識-

寶寶副食品要加鹽嗎？衛福部0-6歲鈉建議攝取量

發布時間 : 2024年01月21日

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作者 : sammie

寶寶多大可以吃鹽？副食品可以加鹽嗎？鈉是人體必需的營養素，也是我們體內重要的電解質，有維持體內酸鹼平衡等功用。但過量攝取鈉會對身體帶來負擔，造成高血壓與心臟疾病的隱患。而鈉攝取不足亦可能增加危害健康的風險。本篇將透過我國衛福部的宣導，介紹0-6歲嬰幼兒及兒童該如何適量的攝取鈉。

目錄
1.   1歲前寶寶及兒童鈉攝取過量有什麼影響？
2.   衛福部0-6歲每日鈉建議攝取量是多少？
3.   鹽之有物！關於鈉的建議攝取來源！

1. 1歲前寶寶及兒童鈉攝取過量有什麼影響？

隨著現代人的生活品質提升，我們普遍對飲食調味的需求及觀念也在增加，享受美食的同時，許多人每天鈉攝取量都超標。鹽是我們人體攝取鈉的主要來源之一，但我們攝取鈉的方式可不只有單靠鹽份！實際上我們一天的餐食中所含的新鮮食材裡也含有鈉成分。而衡量我們一天攝取多少鈉的方式也並非只看加多少鹽就準確，許多醬料例如醬油、沙茶醬，甚至是吃起來酸甜的番茄醬裏頭也有鈉的成分！因此許多人在不知不覺中就攝取過量的鈉。

而更需要注意的是，1歲以前的寶寶以及1歲後的兒童，由於體內消化代謝能力相較大人低，每日需求的鈉含量也就相對少，如果家長們沒有特別留意就按照成人的飲食習慣，會大幅提高孩子的健康問題。以下介紹當鈉含量過高時對人體會帶來什麼樣的影響。

1.   血壓上升
2.   增加心臟負荷
3.   浮腫、水腫
4.   影響體內鉀的流失

當體內鉀含量不足將導致四肢無力、食慾下降、嘔吐、心律不整等心臟疾病。

2. 衛福部0-6歲每日鈉建議攝取量是多少？

在了解攝取過多的鈉對身體會產生什麼危害之後，相信爸比媽咪們應該也了解到均衡飲食的重要性，以及同樣的飲食習慣下，0-6歲的小孩比大人更容易鈉攝取量超標的重點了。尤其是1歲以前的寶寶常常面臨「副食品可不可以加鹽」的問題，以及1歲後兒童逐漸脫離副食品熟悉大人食物後，與大人同食而改變了飲食習慣導致鈉攝取量超標。
那我們該如何控制呢？首先我們必須了解我國衛生福利部國民健康署—「國人膳食營養素參考攝取量」第八版針對0-6歲的寶寶以及兒童每日鈉的建議攝取量是多少。

【0-6個月大】新生兒-副食品初期

每日100毫克。
此階段的寶寶一天所需的鈉可以從母乳、配方乳以及副食品的食材中獲得足夠的建議攝取量，因此無需特別攝取鹽分，副食品也無須加鹽。
我國衛生福利部國民健康署—嬰兒營養教育指導重點方向指出，製作副食品不要添加鹽、糖、味精等調味料，以減少寶寶腎臟負擔。口味鹹淡是後天養成的，給寶寶的食物不要用大人的口味標準給予調味，也可幫助寶寶養成清淡飲食的習慣。
【7-12個月大】副食品中期-副食品後期
每日320毫克。
此階段的寶寶一天所需的鈉可以從母乳、配方乳以及副食品的食材中獲得足夠的建議攝取量，因此無需特別攝取鹽分，副食品也無須加鹽。
特別需要注意的是，副食品中期-副食品後期許多爸比媽咪會開始採用BLW寶寶自主式餵食法，給予手指食物以及小點心，及代表可能從中又增加攝取鈉的機會，因此建議家長給予手指食物及點心時要注意分量以及選擇鈉含量較低的食物。

【1-3歲】

每日1300毫克。此為為達到降低慢性疾病風險的目的之標準。
而每日1300毫克的鈉相當於每日3克的鹽。

【4-6歲】

每日1700毫克。此為為達到降低慢性疾病風險的目的之標準。
而每日1700毫克的鈉相當於每日4克的鹽。

3. 鹽之有物！關於鈉的建議攝取來源與注意事項！

1) 使用食材調味，攝取天然鈉來源

在寶寶副食品的階段，建議可使用蘋果、鳳梨、蕃茄等天然水果來增加料理的風味。但仍需注意食物過敏的問題。而1歲以上的幼兒及兒童，可以另外使用味道強烈的天然食材，例如香菜、海帶、洋蔥、或是香草等，來帶出食物的原味。
無毒農的粥寶寶也針對鈉含量問題，開發能夠具備風味的寶寶粥又能替寶寶減少鈉攝取，補充碘營養的「寶寶昆布高湯」產品。另外在利用時採本身的甜味香味上，粥寶寶也是費盡功夫開發達到美味與健康兼具的寶寶粥，例如干貝系列冷凍粥：中寶寶干貝山藥菇菇粥、大寶寶干貝蔬菜菇菇粥，鮭魚系列冷凍粥：中寶寶山蕉洋蔥玉米鮭魚粥、大寶寶山蕉洋蔥玉米鮭魚粥、常溫粥：玉米紅蘿蔔鮭魚粥。