【副食品食譜】12m+的手指食物—地瓜銅鑼燒

食材

雞蛋2顆
地瓜1顆
低筋麵粉100g
牛奶100g
　　　　
低筋麵粉製作的餅皮韌性低，很好好咀嚼入口，這次的副食品食譜還特別參考舒芙雷的配方，製作出超級鬆軟的餅皮，不僅適合做為1歲左右的寶貝副食品和手指食物，鬆軟綿密的口感相信大部分的孩子都會很喜歡！

作法

1. 地瓜蒸熟壓成泥
2. 蛋黃打散後加入牛奶
3. 低筋麵粉過篩，加入蛋黃牛奶糊中
4. 蛋白打到硬性發泡
5. 分3次以切拌方式混入蛋黃糊中
6. 將辦好的麵糊小火煎熟
7. 蒸熟的地瓜壓成泥，填入餅皮中

小叮嚀

1. 蛋白霜訣竅：打蛋器橫著打、不畫圈，起泡後加一點糖能穩定結構。
2. 做為嬰幼兒的手指食物，因為寶寶的腸胃系統尚未健全，記得不要用蜂蜜取代糖哦！

　　　　　

　　　　　　　
除了地瓜之外，南瓜和香蕉也是不錯的選擇，媽咪也可以根據手邊的食材，運用這份食譜做出不同的變化。銅鑼燒的外皮也可以做成長條狀，對於月齡較小的寶貝們也是很好入口的手指食物。
　　　　　　
雖這次副食品食譜的難度比較高，但成品真的非常值得，不同於一般手指食物單調的形狀，銅鑼燒的超高顏值絕對值得po文炫耀！
媽咪們快把爸比找來，一起挑戰地瓜銅鑼燒的吧！

延伸閱讀：
>> 1Y寶寶手指食物—黑糖地瓜捲
>> 1Y副食品食譜—紫地瓜米糊鬆餅