-副食品知識-
副食品順序怎麼吃？副食品食物過敏與禁忌
發布時間 :
2023年07月14日
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作者 : sammie
【觀念一】副食品順序很重要！副食品硬度、份量吃什麼都有順序
為什麼我們說副食品講求順序呢？最大的原因是由於新生兒寶寶身體的成長發育是「漸進式」的，不同的成長階段需要配合適合的食物硬度、大小與份量才能在副食品之路中獲得足夠的營養與建立寶寶對吃飯的興趣與信心。通常我們將副食品分為4大階段，分別為4-6個月大的副食品初期、7-9個月大的副食品中期、10-12個月大的副食品後期以及1歲以上。
以下介紹寶寶4個月大開始副食品建議的食品種類順序：
▲副食品順序很重要！副食品硬度、份量吃什麼都有順序
- 4-6個月大，副食品初期：十倍粥（米：水=1：10）、米湯。配菜建議一次搭配1樣即可。硬度建議為無硬度，也就是以湯水為主。此階段寶寶的營養來為母奶、配方奶粉。
- 7-9個月大，副食品中期：七倍粥（米：水=1：7）、食物泥。配菜建議一次可搭配1-2樣，食材選擇以少量嘗試過沒有過敏反應為前提。硬度可選擇糊狀與泥狀，到中期後可選擇帶有軟顆粒的米糊。
- 10-12個月大，副食品後期：四倍粥（米：水=1：7）、手指食物、無添加物的麵條。硬度及大小可選擇3-5mm的小塊狀，手指一壓就碎的程度即可。
- 1歲以上：1歲以上可給予軟飯、燉飯。基本上可以吃的食物相較於1歲前來的多，但要注意少油少鹽、避免吃過多醃漬物或加工食品。
【📙推薦閱讀】3歲前寶寶副食品飲食禁忌懶人包！2歲以下到3歲前不能吃什麼？
【觀念二】避開副食品禁忌，了解1歲前寶寶不能吃甚麼
了解副食品的禁忌可以說是最重要的事情了，這裡強烈建議爸比媽咪多多了解1歲以前寶寶不能吃甚麼食物。由於新生兒寶寶與大人不同，身體免疫系統與腸道機能尚未成熟，許多食物並不能完全消化或承受。誤食輕微導致寶寶短時間身體不適，重責導致食物中毒。平時多了解育兒知識、詢問醫師也是不錯的方式。
▲避開副食品禁忌，了解1歲前寶寶不能吃甚麼
以下舉出幾項寶寶副食品不建議1歲以前食用的食物：
- 蜂蜜
- 生食：例如章魚花枝、堅果花生
- 容易吸水、帶有黏性的食物：例如大塊的麵包、麻糬、麥芽糖
- 不易咀嚼的食物
※關於寶寶不能吃的食物有哪些，可以查看以下文章：
【📙推薦閱讀】嬰兒副食品禁忌！寶寶不能吃這幾種食物要避開！
【觀念三】建立寶寶免疫系統，降低食物過敏機率有3招！
▲建立寶寶免疫系統，降低食物過敏機率有3招！
在寶寶1歲以前的成長過程中，有經歷過副食品階段的寶寶會比一直只喝母乳或配方乳的寶寶在1歲後更不容易發生食物過敏。這是由於寶寶的免疫系統建立黃金時期有副食品的幫助，豐富了寶寶身體對各種營養食物的認知。
但在寶寶副食品階段要訓練免疫系統，許多家長便會擔心寶寶食物過敏帶來的不舒服與風險。因此以下與各位家長建立幾個副食品餵養觀念，降低食物過敏的方法：
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少量嘗試，分次給予：
當寶寶第一次嘗試新的食物，或是要常是帶有過敏原的食物時，建議每次少量給予，大約1湯匙15公克的程度即可。第一次吃沒問，之後再多次的嘗試並多加觀察，確定都無食物過敏後便可添加於副食品中。
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完全加熱至全熟：
寶寶在副食品階段會發生食物過敏，吃下帶有過敏原的食物便是原因之一。但並不是說有過敏原的食物就不能吃！關鍵為食物要全熟！因加熱溫度升高，可大幅降低食物中過敏原的活性，進而減少過敏原的反應導致食物過敏，像雞蛋、小麥等等都是還有過敏原卻營養豐富的食物。
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了解食物正確的處理方式、食用順序：
寶寶食物過敏的最大主因為「消化不完全」，當食物進入體內後沒辦法被完全消化吸收而被免疫系統判定為有害物質，因而開始製造抗體並引發過敏症狀。因此建議爸比媽咪，針對帶有過敏原的食物，餵食前先了解正確的處理方式與食用順序。例如3大過敏原之一的雞蛋，由於蛋白質消化不完整而導致過敏，其中蛋黃的過敏原含量相較蛋白低，因此建議食用方式為先吃蛋黃再吃蛋白。
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