-副食品知識-

寶寶可以喝薑湯嗎？副食品生薑暖身這樣吃降低食物過敏！

發布時間 : 2023年05月26日

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作者 : sammie

冬天到了氣溫下降，薑是一個暖身的極好食材，還是家庭料理常見的辛香料之一，炒菜、煮魚去腥等都少不了薑這一味。生薑亦含有維他命B6等營養成分，能夠促進消化代謝以及強化骨骼的作用。那天冷抵抗力較差的寶寶可以喝薑湯嗎？會引發食物過敏嗎？該如何料理與加入副食品的建議吃法，本篇就來告訴你！

目錄
1. 寶寶幾個月大開始可以吃薑、喝薑湯？
2. 寶寶副食品推薦薑嗎？吃薑的好處有哪些？
3. 寶寶副食品吃薑是否會引發食物過敏？
4. 寶寶副食品推薦加薑的料理方式有哪些？
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1. 寶寶幾個月大開始可以吃薑、喝薑湯？

生薑在我們家庭料理中，最常用來將肉與魚的腥味去掉的一項食材。或是拿來拌炒蔬菜，添加於料理中增添風味。但由於其氣味強烈較有刺激性，以及寶寶的腸胃機能發育較不成熟，如果直接喝大人喝的薑湯可能會導致拉肚子等腸胃問題。
因此根據日本各寶寶副食品營養師建議，添加薑粉、薑汁、薑絲薑片等食物，「最保守」建議等到1歲以後再開始嘗試少量給予。但生薑使用量的程度也僅限於「添加風味」的程度。若爸比媽咪可能因調理身體或是其他因素，想給寶寶吃薑的話，也建議等到副食品末期9-12個月以後再給予。

以下為寶寶副食品各月齡「生薑的建議使用量」：

【副食品初期】4-6個月大：不建議食用與添加
【副食品中期】7-9個月大：不建議食用與添加
【副食品後期】9-12個月大：保守不建議。但可試著少量稀釋添加。亦不可直接食用。
寶寶1歲大：建議少量添加，增添風味程度即可。
寶寶2歲大：觀察孩子對薑的接受程度，可增加一些使用量。
寶寶3歲大：若孩子對薑的接受度高，可嘗試添加於菜飯中。

※以上皆為建議參考使用量，爸比媽咪給寶寶嘗試吃薑之前，還是要多加觀察寶寶對薑的反應與身體狀況。也可與醫生諮詢建議。

2. 寶寶副食品推薦薑嗎？吃薑的好處有哪些？
那為什麼要吃薑呢？薑對寶寶副食品來說真的適合嗎？由於每個家庭對飲食的觀念以及習慣不同，實際上適不適合可能要請爸比媽咪參考評估後判斷自身的需求。但我們可以從客觀的角度來判斷，首先是寶寶在斷奶後的副食品階段，「味覺的喜好」與接受度方面。
我們常用生薑來去腥與增添風味，這也就代表生薑帶有「強烈的刺激性」味道。舉例最直觀來說就是「辛辣」，而新生兒寶寶在副食品階段普遍較喜歡的味道為「甜味」與「鹹味」，其他像是「苦味」、「辣味」與「酸味」由於刺激性較高寶寶通常反應較大。因此建議先以少量嘗試觀察寶寶的接受度。

再來我們可以從「營養價值」方面來評估，生薑所含有的營養成分共有「維生素B群」、「維生素C」、「菸鹼酸」（為人體必需營養素—B1的一種形式，多見於魚肉類）、「鉀」（為人體必要的礦物質之一）、「錳」（身體必需的微量元素）以及「膳食纖維」等等。抗氧化的效果比大多數的水果都還高。有促進血液循環、抗菌、分泌消化酵素來促進消化、強健骨骼等功效。所以說薑不只是作為去腥增添風味的食材，也有自己的營養價值所在。但爸比媽咪仍要考慮其薑的辛辣與刺激性，斟酌給寶寶吃的程度。

3. 寶寶副食品吃薑是否會引發食物過敏？
許多爸比媽咪在寶寶副食品上會擔心食物過敏的問題。那究竟生薑是否含有過敏原，寶寶吃了會引發食物過敏反應呢？除了我們常見的3大過敏食物「雞蛋」、「牛奶」以及「麵粉」之外，雖然生薑並沒有列在易導致食物過敏的食材清單內，但確實有寶寶因吃生薑而過敏的案例。

而寶寶因吃生薑而食物過敏的症狀，大多為「口腔過敏症候群」（OAS），此為常見的症狀，許多人會因吃奇異果或是鳳梨而感到嘴巴刺痛，也就是我們俗稱的「咬嘴吧」，那便是其症狀。有些寶寶吃了生薑可能會產生嘴吧周圍或嘴唇紅腫的症狀。此外，還可能有其他併發症狀，例如：
手腳以及身體引發蕁麻疹
眼睛發紅充血
流鼻水
喉嚨腫痛
氣喘
嘔吐
腹瀉等等……
因此建議爸比媽咪第一次給寶寶嘗試吃生薑以「少量嘗試」、「食後多加觀察」原則餵食。一有不尋常狀況務必立即就醫診斷。