-副食品知識-
副食品製作該如何添加食材？低過敏食材大公開
發布時間 :
2021年03月03日
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作者 : 栗子
一、從單一食材漸進到多元食材
一歲以前的寶寶，容易遇到食物過敏的問題。因此建議讓寶貝再大量接觸各種食材之前，先讓寶貝從單一食材開始接觸。每種食材食用2-3天，確認沒有過敏反應，再添加其他的食材。也就是說，寶寶四個月開始接觸食物泥時，先以單一食材的食物泥為主，例如：地瓜、南瓜等。寶貝身體均無過敏反應，在開始吃下一種食物。
二、 從低敏感度蔬菜與根莖類開始
那建議寶貝從什麼食材開始接觸呢？從低敏感度的蔬菜與根莖類是最理想的。這些食材比較不會誘發寶貝過敏，讓寶貝在開始食用副食品時有個好的開始。一般來說，胡蘿蔔泥、地瓜泥都很適合作為給寶貝品嚐的第一份食物泥。
蔬菜、根莖類優先於水果
水果甜度較高，怕讓寶貝品嚐過水果後，他就不想再吃相較起來沒有味道的蔬菜與根莖類的。因此，建議媽咪等到寶貝在蔬菜與根莖類都差不多食用完畢後（約6個月後），再讓寶寶吃水果泥。七個月後再開葷
肉類也是容易誘發寶貝過敏的食材，因此建議七個月大再讓寶寶接觸肉蛋白，並依照雞→白肉魚→豬→牛，這樣的順序吃肉肉。三、避開高敏感度的食物
有些食物含有較高的過敏原，建議在寶寶一歲以前少接觸為妙。如黃豆、鮮奶、帶殼海鮮、蛋黃和蕈菇類，等到寶貝有較強壯的身體再吃更適合！
以上為無毒農粥寶寶建議媽咪的食材食用順序，當然坊間有許多不同的副食品說法，例如：傳統副食品學派建議單一食材要接觸4-7天，測試寶寶是否有過敏，再吃下一種食物才好。然而，知名小兒科醫師黃瑽寧則提出：「連續好幾天吃同樣食物，容易讓腸胃免疫系統無法負荷，進而誘發過敏反應。建議少量多樣化原則進行免疫訓練！」建議媽咪多比較、多參考，沒有誰對誰錯，找到最適合媽咪與寶貝的吃法才是最重要的。
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