來自宜蘭冬山的游大哥，多年養殖香魚的經驗，對於生長條件十分挑剔的香魚，有自己的堅持，特別採用活菌酵素飼養、低密度養殖香魚經專業檢驗達到高標準的零藥物殘留。
出貨前讓香魚禁食兩天去除飼料的腥味，每一尾剛撈上岸的新鮮香魚，都需要手工嚴格篩選，檢查、分規、真空包裝、急速冷凍，保持新鮮，每一個環節，都不能錯過。
香魚獨特淡淡的瓜香味，吃香魚除了吃到公香細緻鮮嫩的肉質外，最重要的就是吃到母香魚滿滿的新鮮魚卵，鹽烤、油炸、料理前抹上一點鹽巴就能感受嘴裡魚卵啵啵爆開的特別口感。
從日本皇室餐桌到台灣在地食材，輕鬆在家就能吃到高級料理。
乾煎香魚 2人份
食材
香魚2尾
適量油
胡椒鹽
步驟
1.將香魚洗淨，平底鍋放入少許油，鍋熱放入香魚，以中小火煎香魚，約五分鐘，翻面
2.其間要翻動香魚，避免黏鍋，煎至兩面金黃，完成
日式鹽烤香魚 4人份
食材
香魚四尾
海鹽少許
步驟
1.將少許海鹽抹在香魚身上
2.拿烤盤放鋁箔紙抓皺皺的，將魚放烤盤上
3.烤箱220度烤15分鐘再翻面烤10分鐘
