產地：澎湖 生產者：呂家福

學名：Scomber japonicus            產地：澎湖望安東嶼坪
生產者：呂家福

📌捕獲方式：船釣
📌營養階層：3.4±4.8
📌資源回復力：中等

食譜:

  烤鯖魚 2人份
食材
鯖魚 2 條
蒜 2 顆
辣椒 2 根
洋蔥 少許
油、鹽 少許
 
步驟
1.鯖魚清洗乾淨，抹乾後於表面輕輕𠝹幾刀。其他材料切碎備用
2.魚身上一點油及鹽，再鋪上其他材料，放進烤箱180度20分鐘，完成。
 
醬燒鯖魚 3人份
食材
鯖魚 1 條
薑絲 少許
蔥 2 根
醬油 2 大匙
料酒 1 大匙
 
步驟
1.鯖魚洗淨，切成三段 ，表面擦乾
2.起油鍋， 煎魚
3.放薑絲 和 蔥白 一起爆香
4.下醬油、料酒，蓋鍋蓋，轉中火燜燒，中間要翻面，直至燜熟。擺上蔥尾起鍋。