源自澎湖純淨海水，新鮮產地直送，第一時間把握新鮮，澎湖海水鹽分高，海魚生長速度較慢，肉質特別鮮甜細緻，，第一時間鎖住鮮甜，快速真空冷凍，不流失任何一點營養，保證鮮度100%
乾煎拉崙 2人份
食材
拉崙一尾
蛋黃一顆
鹽酌量
檸檬片(可略)1~2片
步驟
1.先用廚房紙巾擦乾魚身的水份，以防煎的時候油爆，再抹一層薄薄的鹽巴。
2.打一顆蛋黃(蛋白不要)，刷一層薄薄的蛋黃在魚身，頭尾都要刷。
3.先熱鍋，等鍋子變熱再倒油，看到油紋出現再放魚下鍋，並且不要馬上翻動。
4.小火蓋上鍋蓋，每一面都煎約4~5分鐘，用鍋鏟輕輕翻動魚身，可以移動時就翻面。
5.將兩面都輪流煎到金黃焦香，如果魚較大隻可以轉鍋子讓油流動，可煎的更均勻。
6.盛盤即成，擠檸檬汁並灑點胡椒鹽，享用香酥軟嫩的美味拉崙。
清蒸拉崙 2人份
食材
拉崙一尾
薑末些許
鹽適量
烏醋些許
米酒3~5cc
醬油些許
香油或麻油幾滴
蔥一根
步驟
1.魚身洗淨，身上劃3刀。兩面抹上些許鹽，薑切末備用(也可切薑絲)
2.將魚放入一個有點深度的器皿，淋上烏醋、米酒、醬油、麻油(或香油)，撒上薑末，放入電鍋外鍋 0.6杯水，按下蒸煮，切些蔥花備用
3.待電鍋快彈回保溫時，撒上蔥花。
4.待電鍋彈回保溫即可(也可悶幾分鐘再開鍋)可依個人喜好
