宅魚野生肉鯽魚

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宅魚野生肉鯽魚

產地:澎湖西嶼 檢驗報告

商品規格

每包約250g (3尾)

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

冷凍保存


 
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出貨日期
09/23 ( 一 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
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售價: $249
數量:   
售價: $700 $747
  
商品描述

產地:澎湖西嶼外垵漁港  生產者:西嶼鄉小管產銷班

澎湖直送:純淨海域撈捕,在地生產、在地配送,給你吃到澎湖好滋味 。
親自捕撈:舡豪壹號、巨豐、泉春滿,三艘漁船親自捕撈,保證漁貨品質。


 

食譜:

馬告清蒸肉鯽仔 2-3人份
食材
肉鯽2尾
薑末少許
青葱1根
馬告1大匙
米酒1大匙
檸檬汁1小匙
鹽少許
 
步驟
1.在魚身斜刀劃兩刀後,灑鹽,拍一拍(兩面都要)
2.取出盤子,先將薑末舖在盤底,再放魚、馬告(1/2塞進魚肚,1/2放在魚身上),淋米酒、檸檬汁
3.取出平底鍋,放入水,開大火。水煮滾後,放入步驟2,蓋鍋蓋燜煮3分鐘
4.打開鍋蓋,放葱花,蓋鍋蓋燜30秒即可
 
香煎肉鯽 6人份
食材
肉鯽魚4尾
 
醃料
米酒1大匙
鹽1茶匙
 
步驟
1.將魚去內臟、魚鰓...等,並清洗乾淨,以醃料醃漬約1小時
2.起鍋,放入適量的油,以中小火燒肉,放入肉魚(先用紙巾拭去水份,避免油噴濺)煎至上色即可翻面
3.再續煎,煎至雙面金黃洽洽即可關火盛盤
 



產地故事

減少運輸流程,增加食材新鮮度

台灣屬於海島型國家,但人們對於周圍海洋猶如陌生人般。宅魚希望藉此平台喚醒大家自古以來對於海洋文化的重視,讓大家對海洋的連結不只在餐桌上的海味,而是關於你我的友善海洋體驗

 

來源清楚透明

澎湖直送:純淨海域撈捕,在地生產、在地配送,給你吃到澎湖好滋味 。
親自捕撈:舡豪壹號、巨豐、泉春滿,三艘漁船親自捕撈,保證漁貨品質。
-40°C船凍設備:現撈小管直接在船上急速冷凍,第一時間保存新鮮甜味。



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