螃蟹料理食譜｜「泰式蟹肉炒飯」只要７步驟，輕鬆煮出美味料理

泰式蟹肉炒飯食材：

1. 【澎湖漁會】螃蟹身(扁) 一包
2. 雞蛋２顆
3. 米飯 一大碗
4. 蔥 數根
5. 洋蔥 一顆
6. 檸檬 一顆
7. 胡椒粉 適量
8. 鹽 一小匙
9. 糖 一大匙
10. 蠔油 一大匙
11. 魚露 兩大匙
12. 辣椒醬 一大匙

泰式蟹肉炒飯醬汁：

1. 檸檬汁（擠乾檸檬）
2. 鹽 一小匙
3. 糖 一大匙
4. 蠔油 一大匙
5. 魚露 兩大匙
6. 辣椒醬 一大匙
7. 胡椒粉 適量

泰式蟹肉炒飯製作步驟：

1. 螃蟹稍微洗一下蒸至半熟
2. 蟹肉切碎，兩顆雞蛋攪拌均勻，蔥切蔥花，蒜切成蒜蓉，洋蔥切丁。
3. 熱鍋冷油炒雞蛋至半熟後加入洋蔥、蒜蓉炒香。
4. 倒入米飯炒香
5. 等到雞蛋全數煮熟凝固時準備起鍋，起鍋前加入少許蔥花拌炒一下，料理完成美味上桌。
6. 米飯炒香後放入蔥花即可起鍋
7. 淋上醬汁，開吃！

▲步驟一：螃蟹稍微洗一下蒸至半熟（圖/無毒農）

▲步驟二：蟹肉切碎後與兩顆雞蛋攪拌均勻；蔥切蔥花，蒜切成蒜蓉，洋蔥切丁。（圖/無毒農）

▲步驟三：熱鍋冷油炒雞蛋至半熟後加入洋蔥、蒜蓉炒香。（圖/無毒農）

▲步驟四：倒入米飯炒香（圖/無毒農）

​​​​​​​▲步驟五：等到雞蛋全數煮熟凝固時準備起鍋，起鍋前加入少許蔥花拌炒一下，料理完成美味上桌。（圖/無毒農）

​​​​​​​▲步驟六：米飯炒香後放入蔥花即可起鍋（圖/無毒農）

​​​​​​​▲步驟六：淋上醬汁開吃！（圖/無毒農）

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