水蜜桃料理大集合｜水蜜桃果醬、水蜜桃氣泡飲、水蜜桃三明治在家輕鬆做！

水蜜桃果醬

水蜜桃果醬食材
水蜜桃一顆 (10粒裝)
白糖 70g
檸檬汁10cc
水蜜桃果醬作法
1. 將水蜜桃切片、去皮、再切成丁狀。
2. 將水蜜桃皮裝到茶袋中。
3. 將切丁的水蜜桃、裝進茶袋中的水蜜桃皮、檸檬汁、白糖一起放入鍋中。
4. 開小火煮15分鐘。
5. 將煮好的水蜜桃醬用食物攪碎機打成泥狀，放涼即完成


Tips. 煮水蜜桃時會有泡泡，可以將泡泡用濾網去除。

將煮好的水蜜桃醬打成泥狀，果醬會更細緻，果醬可以塗抹麵包、加入氣泡水，也可以當作甜點的果醬。

水蜜桃三明治

水蜜桃三明治食材

水蜜桃一顆 (8粒裝/約180g/顆)
奶油乳酪 40g
無糖優格 80g
上白糖 10g
白吐司二片
水蜜桃果醬 10g

水蜜桃三明治做法
1. 在篩網放上紙巾，將無糖優格水分去除。

2. 將奶油乳酪與上白糖混合後與步驟1攪拌均勻，放入冷藏約1-2小時。(可前一天先做好)

▲利用奶油乳酪加入上白糖，可以快速將糖溶化在奶油乳酪中。

▲奶油乳酪的成分是牛奶的乳脂，相較與鮮奶油，乳脂含量更低，加入無糖優格、部分白糖製作而成的調和乳酪醬非常清爽，可以取代水果三明治中的鮮奶油，減輕負擔。

3. 準備一鍋熱水，將水蜜桃底部切十字，放入滾水中，用湯匙淋在水蜜桃上，等待20秒，取出。

4. 取出後即放入冰水中，約10分鐘再取出。

5. 用手撕除水蜜桃皮，將水蜜桃切成四等份，切中一份切成片狀。



6. 將優格奶油乳酪醬均勻抹在吐司上，放入水蜜桃果醬，再將三片水蜜桃放在中間，片狀的擺在左右二側。

7. 在水蜜桃果粒細縫中放入剩下的優格奶油乳酪醬，蓋上另一片吐司。

8. 將吐司用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏1小時。

9. 取出後去除吐司邊，切對半即完成。

優格奶油乳酪醬非常適合夏天，風味清爽，也沒有負擔感，咬著柔軟的吐司，新鮮水蜜桃水分很飽滿、很香甜和鬆軟的吐司相當搭，大獲好評的是優格奶油乳酪醬，以往水果三明治都是用鮮奶油做的，捨棄了鮮奶油，更被喜歡。

先來買桃

水蜜桃氣泡飲

使用30g水蜜桃果醬加入150cc氣泡水，喜歡甜一點可以再自行調整。

水蜜桃乳酸冰沙
水蜜桃乳酸冰沙 食材
水蜜桃2顆 (10粒裝 / 約 150g / 顆)
可爾必思濃縮液 50cc
全脂牛奶 150cc
檸檬汁 少許
水蜜桃乳酸冰沙 作法
1. 將水蜜桃去皮切丁，加入少許檸檬汁，可防止水蜜桃變色。

2. 將一顆半的水蜜桃放入食物攪碎中，加入可爾必思濃縮液、全脂牛奶打碎，用食物攪碎機低速將水果打散。

3. 將打碎的液體放入保鮮盒中，加入剩下的水蜜桃果丁。

▲接著加入半顆新鮮水蜜桃，冰沙中加了水蜜桃，可以增加水蜜桃冰沙的口感與風味。

4. 放入冰箱冷凍6小時後取出，用湯匙從上到下刮，就可以刮出細緻的冰沙。

5. 在聖代杯底層加入水蜜桃果醬，再放入水蜜桃乳酸冰沙，最上面再擺一顆切片水蜜桃。水蜜桃聖代乳酸冰沙就完成囉！


※以上圖文感謝丸子的左撇子廚房授權提供

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