在冷冷的冬日來一碗熱熱的甜酒釀蛋，整個心都暖和了起來！
江湖上謠傳甜酒釀有很多厲害的功效，甜酒釀真的有那麼神奇嗎？其實，甜酒釀對於坐月子的產婦是很好的利乳甜品，能達到消腫益氣的效果，對消化不良的人而言更是刺激腸胃蠕動、促進胃液分泌的好幫手。
今天，就來和大家分享甜酒釀的營養功效，並附上超簡單自製紫米甜酒釀蛋湯圓食譜，讓大家一起動手做。
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甜酒釀的營養
甜酒釀可以養顏美容是真的嗎？
甜酒釀是由酒麴和糯米發酵而來，酒釀中的酒精可以促進血液循環，讓人氣色變好、加速代謝，而甜酒釀營養價值之所以高，是因為內含葡萄糖、維生素E、B群、鈣、鎂、鋅等礦物質與膳食纖維，除了促進身體代謝，還可以補血養氣，對於坐月子的產婦利乳、消腫，所以甜酒釀蛋成為許多人冬日的甜品首選。
▲發酵後的紫米甜酒釀，開蓋時會產生濃濃的二氧化碳，發出「啵啵啵」的聲音
超簡單自製甜酒釀蛋料理食譜大公開
今天要分享給大家的是紫米甜酒釀蛋湯圓的食譜(6人份)準備材料：
1. 紫米甜酒釀-六湯匙
2. 雞蛋-兩顆
3. 紅白小湯圓-150g
4. 糖-30g(可有可無，酒釀本身就有甜味)
▲自製甜酒釀蛋料理所需材料準備
材料很簡單吧？那我們就趕快開始製作吧！
第一步：將水煮滾後加入小湯圓，煮至小湯圓浮起
▲水煮滾後加入小湯圓，煮至小湯圓浮起
第二步：依照個人喜好加入適量紫米甜酒釀和糖
▲依照個人喜好加入適量紫米甜酒釀和糖
第三步：將攪散後的蛋液緩緩加入鍋中並一邊攪拌
▲ 將打散的蛋液加入紫米甜酒釀湯圓中，並緩緩攪拌三步驟簡單完成！
▲超簡單自製紫米甜酒釀蛋完成啦
紫米製成的甜酒釀富含鐵質與花青素，口感特殊，較有顆粒感，是小編個人的最愛哦！冬日悄悄降臨，喝一碗甜酒釀蛋，整個身體都暖了起來，快跟著食譜一起動手做，來碗暖心營養的紫米甜酒釀蛋吧！
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