-水果週報-

【等家寶寶水果配送週報】第99週

  • 2018/08/01   作者-Zoe
【等家寶寶水果配送週報】第99週
Zoe 記得有一次和子瑜一起拜訪某間較為偏遠的育幼院時,甫上計程車,和司機大哥報了地址,司機大哥說他不太清楚這在哪裏,於是問了我們這是甚麼樣的地方。

我們回答說這裡是一家育幼院,於是司機大哥便開著導航,載我們前往。
路途中難免閒聊,司機大哥也詢問我們此行的目的,於是我們簡單和大哥介紹了等家寶寶計畫,以及這次拜訪的目的。
下車前,大哥告訴我們說:『下次我也要來,順便帶我的小孩來”參觀”,讓他知道自己有多麼幸福。』

其實常常會有許多人想『參觀』育幼院,基於愛心,或是像這位司機大哥,想『教育』自己的孩子,所以有許多團體喜歡參觀育幼院、參觀院童、拍照...
但其實,許多孩子是因家暴等理由進育幼院,所以每次等家寶寶團隊在辦活動時,都請參加者盡量避免拍照以免孩子們居住位置曝光,所有公開的照片也都是有經過特殊的處理。
有些個案是被發現居住地,就需要立刻轉院,好不容易適應了又要轉走,要孩子情何以堪?


如果大家真的很想到育幼院拜訪或是幫忙,希望大家能夠多利用孩子上課時間到訪,詢問育幼人員相關資訊,少一分打擾是對孩子的成長多一分的空間,畢竟若是太常打擾孩子會讓孩子容易情緒不穩定,無法專注發展。

不過,子瑜和 Zoe 希望大家不要因為這樣而停止對等家寶寶的關懷,我們希望大家的關懷是將孩子平等地看待、默默地支持、持續穩定幫助,讓孩子能夠真正有個避風港,好好長大。

 

水果配送資訊

第99週等家寶寶安心水果於 7/27 開始陸續訂購出貨。
本週所採用的水果有:來哥黃金梨、山城葡萄、瓜哥木瓜、水森芭樂、埔東火龍果、芳滿姐鳳梨、南臺灣火龍果。



 

牧恩中途之家開箱分享






 

希恩之家開箱分享








 

<來哥黃金梨>

180天的完熟期留存成就下的都是最頂尖的1%,只有熬過這段完熟期的黃金梨,才能夠成為黃欽來心目中的青睞,呈現給大家。
而頂過這180天的風險,其後蘊含著農友一年度的收成。為了黃金梨特有風味的1%,農友願意等待,等一個懂梨的知音。

 

▲唯有熬過180天日曬雨淋的1%能夠成為最珍貴的黃金梨!

 

市場少見的黃金梨

黃金梨是韓國育成的品種,最大的特色是果皮為透明的金黃色、果面潔淨、果點很小,外觀很是華麗。梨心果核較小、乳白色的梨肉質地細脆,口感更較其他高接梨清甜多汁,更多了一股淡淡的花蜜香氣。

也因為嫁接後授粉著果不易、花苞脆弱且產量低,種植者逐年減少,市場上難得一見、且價格較一般高接梨高,但每年仍有許多愛梨的饕客趨之若鶩。
 

▲透明金黃色的果皮下是飽含香氣、豐富水分的乳白色果肉~
 

這次要介紹的黃金梨栽種於苗栗卓蘭的景山,栽種者黃欽來,栽種的品種很多,鳥梨、豐水梨、新興梨和黃金梨,都是黃大哥一手好本領栽培的,當然這個栽種區域的環境更是成就黃金梨的一大要素。

 

卓蘭景山的好環境

景山位於苗栗卓蘭深山丘陵中的橫谷,座落在鯉魚潭水庫的源頭。地勢較陡、排水良好的景山,除了享有充分日照、日夜溫差大的絕佳環境外,灌溉水質富涵礦物質,成就了黃金梨獨特細緻的香氣與口感。
 

▲位於半山腰的景山,遠眺鯉魚潭的落日美景,這裡也是黃金梨的生長地!


與許多高接梨一樣,黃金梨以嫁接的方式栽培於橫山梨的植株上,「嫁接」此項技術讓溫帶梨能夠生長於亞熱帶區域的台灣平地,也就是俗稱的高接梨;依著此項技術的發展,現在在台灣許多海拔較低的山坡丘陵地都能看到梨樹的蹤影。

當然距離高接梨原產地東勢不遠的苗栗卓蘭,也是高接梨的大本營,其中卓蘭景山區域的梨品更是備受喜愛,除了此區域的優質環境,更重要的其實是景山地區農友對於品質的嚴格要求:「在樹上掛滿足夠天數的梨子,才會是最好吃的那1%!」

但到底多少天數才足夠成為最頂尖的1%?
 

180天成為最頂尖的1%

一般黃金梨的成熟需要180天後才能進行採收,許多農友為了搶市場先機獲得好價錢,會在結果後150天左右就強行採收,此時的梨子約六、七分熟,累積的甜度和養分都還不足,沒有辦法充分展現出梨子的特色。

完熟期長,接近完全成熟的梨子會退酸、同時甜味會逐漸出現,這時候的果香味才會出現;但許多農友不願意等,不僅為了搶先出市的好價格、避免落入大產時期的低價外,更是因為完熟的梨子不易久藏、運送上較容易碰傷,更容易遇上風雨等天災。
 

▲家後方的鳥梨樹是黃爸的兒時記憶,現在則嫁接著碩大的豐水梨~

可是你真的知道嗎?

這180天的完熟期留存成就下的都是最頂尖的1%,只有熬過這180天的黃金梨,才能夠成為黃欽來心目中的青睞,呈現給大家。而頂過這180天的風險,其後蘊含著農友一年度的收成。為了黃金梨特有風味的1%,農友願意等待,等一個懂梨的知音。

而你是他的1%嗎?
 

▲黃爸手中的黃金梨映著落日的光輝,很美!

 

 

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(註:簡易贊助為純贊助水果給寄養家庭,無回饋品)


 

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