無毒農X5012柚意思鳳梨試吃會

今天就和無毒農一起來吃鳳梨吧，這次我們邀請到遠在台南麻豆的文旦農《5012柚意思》的農場主人李佳翰，李大哥真的很用心，還特地準備的簡報，要來跟大家分享田園間的生活。試吃會開始，我們先為大家送上紅藜茶潤潤喉，大姐喝了紅藜茶，問了我們一些紅藜的資訊，她很認真地看著包裝呢！接著由Enzo介紹食農教育做個開頭，為了讓消費者了解我們吃的水果是從何而來？是由誰而種？這是每次試吃會無毒農想傳達給大家的。

▲大姐認真地看著紅藜

▲ENZO為大家帶來食農教育

旺來嫂金鑽鳳梨試吃PART 1

試吃會的重頭戲開始，由RUBY為大家送上第一道，旺來嫂誠食田的金鑽鳳梨，雖然甜度沒有很高，但因為帶點酸的關係，吃起來的口感較為溫和，就在大家把鳳梨吞下去的同時，也都很用心地在填寫試吃表。
旺來嫂鳳梨

▲Ruby為大家帶來鳳梨試吃

旺來嫂

▲弟弟仔細品嘗鳳梨

▲大家細細品嘗鳳梨

▲大家吃的津津有味呢

5012柚意思農場主人李佳翰分享

李大哥首先跟我們介紹台南麻豆這個地方，300年前船是可以直接開進麻豆港的，現在所看到的陸地，以前都是水域，另外也因為曾文溪長期沖刷帶來泥沙的關係，造就了麻豆地區土壤的特殊條件。165年前文旦開始移植麻豆，發現品質特別好，就開始扎根到現在，成了台灣文旦的代表。

▲李大哥講古

▲大家一邊吃，一邊認真地聽著李大哥分享

彩林農園、微笑綠霖鳳梨試吃PART2

就在李大哥休息時刻，RUBY送上了第二道彩林農園與微笑綠霖的金鑽鳳梨，彩林鳳梨的甜度較高，吃起來就比較沒有酸的感覺，而綠霖鳳梨甜度又較彩林更深一層，從鳳梨尾吃到鳳梨頭，更是由酸到甜漸層的感覺，吃的同時大家也很認真地填寫試吃表唷！

▲Ruby為大家端上第二道鳳梨

好吃的鳳梨

▲大哥大姐細細品嘗彩林農園的鳳梨

▲大姐正在吃微笑綠霖鳳梨呢

鳳梨評價

▲大家都很認真地填寫試吃表唷

李大哥的無限想像

柚子茶、柚木眼鏡、柚花釀、柚花鑰匙圈……等等，這些都是柚子的其他可能，李大哥首先介紹柚子蔘，柚子蔘其實就是我們外面所聽到的羅漢果、八仙果，柚子蔘是將文旦柚的哥哥「大白柚」果肉挖出來與中藥打成泥混合、回填，再放下去蒸、烤，最後是曬太陽，這樣的一套製程，要重複八次，柚子蔘才能算是完成，而這些會被做成柚子蔘的大白柚，通常都是過大以及口味較不甜，這樣的做法就是為了符合李大哥不浪費食物的理念。
其實柚子不只有食用的用途，有許多農林廢棄物，李大哥都有辦法把它創造出價值。李大哥在每年年底都要幫果樹剪頭髮，滿地的老枝、老葉、柚子皮，是李大哥百變的素材。他將乾燥的柚子皮，曬乾磨成粉後，加肖楠、艾草……等等的這些中藥粉，加水混合後用手去塑型，就成了天然的柚子薰香。
更令人驚奇的是，李大哥所戴的「柚木眼鏡」，用著兩片不需要的柚子木頭，經過木工師傅細心地切割而成的柚木眼鏡，它的價值遠遠超過了大家的想像，我想這就是垃圾變黃金的概念吧！