【從泥巴到嘴巴】自家莊園為愛而生

只為愛而做

種植經驗只有五年多的廖大哥，說長不長說短也不短了。但為什麼會回來種植，這真的是一個肉麻到不行的故事。

Ｚ小編今天到雲林古坑這邊拜訪，一樣簡單地詢問一些栽種心得啊、契機啊。會種植有機無毒的農友多半是為了土地、環境，更多是為了自己的身體健康，畢竟長期待在農藥的環境下受害的往往是農友自己，但大家知道的我們在採訪除了閒聊就是要問這些八股的制式問題，所以一不小心就會先入為主地幫農友預設會回答的答案，但這次真的讓​Ｚ小編一個傻眼後大笑。

當時詢問廖大哥為什麼會回來種植，廖大哥用宏亮的聲音說：「為了愛啊」，馬上接話的Ｚ小編直接就是：「對土地的愛嗎？」，廖大哥很溫柔的說：「當然不是。」然後含情脈脈的看著遠處的太太，這是什麼偶像劇的劇情，但又讓人覺得甜蜜。
 

原來廖大哥的太太原先任職醫院的放射師，但多多少少受到輻射的影響，身體狀況也不是很好，加上對於很多東西都過敏，所以決定離開那個地方。原先想開一間屬於夫妻倆的餐廳，但當時經濟不景氣，再加上即使開了餐廳也要讓大家知道原物料的來源，那不如直接種植。這就是自家莊園成立的初衷
 

▲看得出來夫妻兩人的甜蜜

為什麼規格要統一

一開始接觸到廖大哥的彩色小番茄這個水果，後來實際接觸與了解後才發現，原來他們是一個農場，什麼都有一點有一點，想營造出來的是食農教育，希望實際的接觸這些消費者，從泥巴到嘴巴。以我們最一開始接觸到的彩色小番茄為例，相同顏色相同品種但大小顆卻有明顯的落差，廖大哥解釋，每種品種會有不同花序，所以會有不同大小，既然它都是食物，而我們卻只追求同樣的體積，忽略了它門是自然的食物，不是中央工廠出來的這件事，好比人類，難道較於嬌小的人類就沒有他生存的價值嗎？其實這些都是消費者認同的問題，所以打破這概念也是我們想做的事，從泥巴到嘴巴，自家莊園廖大哥想傳達並強調給消費者的一個概念。
 

現在的小朋友只知道紅色、黃色小番茄，而這都是現在廠商故意營造出來的假象，甚至到最後只剩下甜度與口感，忘了最初是要攝取均衡的營養而非大家所追求的甜度與口感，為什麼農友要把心力只花在這兩個項目上，也有待大家的思考了。

這邊介紹到廖大哥的彩色番茄有七種品種由右至左，由上至下分別是巧克力、橙色、桃太郎、甜心、綠色、靛藍、粉紅，Ｚ小編自己是最喜歡綠色，濃濃的蕃茄味。目前我們看到市面上的彩色番茄，在最早之前就是廖大哥他們開始，而且現在全台的彩色小番茄裡頭大概只有這邊有甜心小番茄。因為種苗有品種權的問題，所以目前市面上還不這麼的普遍。
 

▲七彩小番茄

▲最特別的日本品種，甜心小番茄

對於安全與信任

很多時候我們時常搞不懂消費者要的是什麼，跟廖大哥閒聊時也提到，他從末端回來時的經驗也告訴他，消費者要的東西很多卻又不多，很複雜，但往往只是要的就是安全與信任。Ｚ小編對這段談話印象非常深刻，怎麼說呢？大家都知道客服是一個極需自我調適的職務，常常Ruby也會跟我抱怨哪個客人如何又如何，問了一大堆問題、要了一大堆資料，很麻煩又難搞。但處理幾次之後會發現，這些客人開始慢慢的信任我們、開始慢慢的接受我們時，最後成為我們最為忠實的客戶，因為他們要的真得不多，而是我們給他們的安全感與信任。

廖大哥又說到：「很多人都問我為什麼不去申請有機認證，難道我的臉比不上一張貼紙嗎？」對啊！這就是信任與安全的最佳代表不是嗎？

從泥巴到嘴巴