今天的小廚房要來教大家如何在家就能做出滑嫩的蒸蛋！想必大家都有做過蒸蛋的經驗，但是蒸出來的蛋是不是表面都會坑坑洞洞的，口感跟外面賣的總是不一樣，想知道怎麼做的嗎？小編今天就來跟各位說要怎麼做吧！
想要準備美味蒸蛋，要準備的材料有：
- 無毒農精選的蛋
- 蛤蜊
- 透抽
- 高湯
- 日式醬油
1.首先將蛋打入大碗中備用，另外個別在碗中放入兩個蛤蜊跟透抽。
2.將高湯及少許日式醬油加入大碗中攪勻後，過篩倒入小碗中，這個步驟可是很重要的，因為蛋其實裡面都還是會有些微固狀物，如果沒有過篩，這樣就下去蒸，口感就明顯會變差！
3.均勻分配到兩個碗中後，記得要再把水加到九分滿，這樣的比例是小編試過最剛好的！
4.最後一個步驟、也是最重要的一招就是用耐熱的保鮮膜把碗整個包得緊緊的，這樣蒸出來就保證不會坑坑巴巴的！
蒸蛋軟軟嫩嫩的，是小孩子的最愛，如果你家中有小孩，不妨照著上面的方法做做看唷！
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