立案字號:台內團字第1070087702號
-蔬果週報-
【等家寶寶水果配送週報】第39週
  • 2017/06/07   作者-無毒農
【等家寶寶水果配送週報】第39週
六二暴雨造成了台灣不少地區大大小小不同的災害,尤其是雲林地區特別嚴重,等家小編也在第一時間聯繫了信義育幼院,經過幾天的清淤及消毒後,已漸漸恢復原樣,請大家不用擔心!


信義育幼院災後清理

突如其來的天災,讓各地都產生了災情,信義育幼院第一次出現這麼嚴重的淹水,也讓院方損失慘重,院內的工作人員與孩子因為不想要消耗太多社會資源,主要還是以自己的院方人員作為清理主力,真的是辛苦了!!

 


 

▲孩子們努力地清理淤泥(照片來源:信義育幼院FB粉絲團


水果料理小教室

<香蕉沙拉>

本周我們要跟大家分享的是香蕉沙拉,這次的食譜是由雲林信義育幼院協助提供,也希望藉由這樣的資訊來讓社會大眾了解,育幼院會怎麼使用大家捐贈的水果!另一個目的是希望與社會大眾分享一些簡單的料理,讓大家也可以動動手做些簡單的水果料理給家裡的小寶貝吃!!

 

材料:

香蕉、脆酥粉、水、鹽、麵粉、巧克力米、沙拉油、沙拉醬。

 

做法:

1.香蕉熟成後去皮切小段裝盤備用。

2.脆酥粉加入麵粉及少量鹽、糖拌成麵糊。

3.將以切好的香蕉放入麵糊中拌勻,在放入油鍋中油炸,直至表皮呈現金黃色。

4.炸熟後撈起瀝油,擺盤後擠沙拉醬及灑上巧克力米即可食用。

▲香蕉沙拉(資料來源:信義育幼院提供)


孤兒院、育幼院及兒童之家差異?

台灣早期孤兒院是指「收養孤苦無依兒童的福利機構」,因孤兒院這三個字,有「社會歧視」之嫌,進步國家多早已不再採用。 而後由於台灣的社會福利逐漸發達,政府也協助多數孤兒院轉型,孤兒院的收容教養對象,已從只收養孤兒,擴張到收養受虐兒、受性侵害兒等等,所以「育幼院」的稱呼就逐漸被社會大眾所採用。目前台灣的「育幼院」多指一般私人或財團法人所成立的「收養及教育孤兒、受虐兒或被棄兒童的福利機構」,而由內政部成立之單位就取名為兒童之家,例如衛生福利部北區兒童之家、衛生福利部南區兒童之家等等,不過也有不少私立的育幼院取作兒童之家,其實目的都是希望孩子們可以減少受到歧視的眼光。

小編實際走訪過許多育幼院,其實現在的育幼院大多都是收容家裡遭遇重大事故的孩子,絕大多數都是還有著原生家庭,無法待在原生家庭的原因非常多種,有的像是父母親犯罪(家暴、吸毒等等),其餘親屬又不願意收養的話,社工就會協助孩子們到育幼院去。

育幼院的社工也跟我們分享,育幼院的孩子有如家暴狀況的家庭的詛咒一樣,很容易把自身的經驗投射到未來自己的家庭之中,所以育幼院都非常重視心理建設這塊,也害怕孩子們受到過多外界的歧視與異樣眼光,雖然機構的名字在社會大眾的眼裡,或許不是那麼地重要,但背後其實藏著許多機構對於孩子們的「愛」與「期許」!

 

高雄小天使家園照片分享


 

水果配送資訊

6月第一週等家寶寶安心水果於06/04開始陸續訂購出貨,本周的水果有香蕉、木瓜、芭樂、火龍果,讓我們來看看水果的介紹吧!!!

                   

<芭樂>

芭樂過去一直給人家價格低廉的感覺,但近年來國內外的研究發現其實芭樂的營養含量豐富,維生素C的含量更是居於所有水果中之冠,許多專家的背書讓芭樂身價逐漸地升高,目前可說是我們最夯的的國民水果,甚至也被列為新農業政策前進東南亞的外銷水果之一。

本周我們採用的是郭水森大哥的芭樂,
郭大哥原本是精明幹練的生意人,但是長年下來看到世態炎涼,因而心生轉職念頭,適逢父親年事已高,田裡的工作無法負擔,於是毅然接手父親經營數十年的果園。

在農業上大哥很有自己的想法,也把之前做生意的經驗一併應用在農業上。多數老一輩的農民只會種但不會賣,不懂的行銷自己,但大哥認為要讓別人知道你自己種的產品的好要勇於推銷。大哥說:「我不怕碰釘子的,勇於自我推薦,自我介紹,盡量介紹自己就算被打槍也沒關係,我們也沒有欠人家錢啊,沒什麼好怕的。」

郭大哥可以這樣信心滿滿的推薦自家芭樂不是沒有原因的,除了芭樂的品質,在食用的安全性上面也是有嚴密的把關,每年會請檢驗相關當位來採樣送驗3~4次,安全無虞才會上市。
 

水森芭樂

▲大哥轉行當農夫的時間還很短,但還好有父母親經驗的傳承加上自己不斷努力地尋求資源以及學習,現在已經是位很專業的芭樂農民了


 

<火龍果>

本周我們採用的是博智的火龍果,博智的火龍果園在南投,就在台大試驗林場原始林保護區的旁邊,環境非常的好,與周圍的農田也有很好的隔離帶,在有機種植上面有得天獨厚的地理環境。

博智跟農業有很深的淵源,就讀嘉大農專,畢業後也陸陸續續從事了幾分與農業相關的工作,在相關領域累積經驗,然而即使前幾份的工作待遇都還算穩定,成為一園之主,自己創業的念頭一直盤桓在他的心中。

「想要讓人生再更不一樣,有更多突破,自己種植比較有挑戰性,也讓自己有更多可能。」所以在30歲那年博智辭去上一份工作,成為專職農民。


有機火龍果

▲博智的園區就在原始林保留區的旁邊,種植有機有很好的隔離帶~


有機火龍果

▲博智要成為專職農民的時候有一些前輩推薦可以種植火龍果試試看,開啟他種植火龍果之路



 

等家寶寶的安心水果


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