【蔡萬興】湖州豆沙粽｜無毒農

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【蔡萬興】湖州豆沙粽

4.58 / 5 (12條評論)
已售出 170 包

原產地：蔡萬興檢驗報告

商品規格

． 230g±5%/入

． 3入/包

溫層配送

．冷凍

保存方法

．冷凍保存

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出貨日期

． 05/27 ( 一 )，預計隔天到貨(星期日不到貨)

售價： $290 $305

數量：剩餘 65 包

無毒農檢驗

商品描述

有效期限保證三分之二以上

此為端午預購商品
發貨時間為2024/5/27起依序寄出
不得指定到貨日

【蔡萬興】湖州豆沙粽

創立於民國42年的排隊名店
三代傳承的好味道
扎實的用料、講究的手工
道地的江浙小吃料理

比例恰到好處的糯米和紅豆沙餡
使用豬油炒過的綿密豆沙餡
富有彈性的糯米、熟透後Q軟的口感
每一口都是剛剛好的美味

加熱方式：
1.水煮：使香氣完美散發出來
*不需解凍，冷水下鍋，水量需超過粽子
水滾後，小火約15-20分鐘即可食用
蛋黃肉粽需多煮5-10分鐘
2.電鍋：電鍋蒸的方式，內外鍋各需2杯水量
蛋黃肉粽需2.5杯水量

成份：糯米、小紅豆、豬油(台灣)、糖

產地故事

蔡萬興老店

蔡萬興老店於民國42年，由曹國財、周夏珍夫妻以當年在大陸寧波的老字號所創立，創立初衷是希望能透過記憶裡的味道，來傳承對家鄉的思念，並凝聚家人的心以及期望店鋪的經營能夠萬代昌興而命名。在夫妻倆的巧手及許多家鄉同伴鼓勵支持之下，店內的湖州鮮肉粽、湖州豆沙粽、芝麻湯圓、寧波年糕等，成了遠近馳名的鎮店之寶。

▲蔡萬興老店（圖/無毒農）

當時這些家鄉小點、單純的味道，彷彿穿透時空、撫慰了無數外省人的思鄉情懷，以及溫暖離鄉者的心。

▲（圖/廠商提供）

每到端午前後，店內總是擠滿想一嚐家鄉味的老朋友、新朋友。蔡萬興的肉粽味道偏爽口淡雅，咬下的瞬間會聞到一股粽葉的清香；米的部分採用圓糯米再包裹水煮，豬五花肥瘦比例拿捏的恰如其分，吃完最後一口還讓人意猶未盡。

▲蔡萬興老店湖州粽常用內餡（圖/廠商提供）

首推招牌湖州鮮肉粽，內餡是特地挑選軟而不爛的豬肉，米粒在軟糊之間還保有糯米特有的彈性，醬汁入味又不死鹹，這些口感都是師傅們對每一道細節的掌控，才成就出一顆久留傳的粽子。

▲蔡萬興老店湖州鮮肉粽（圖/無毒農）

另外甜粽會推薦選擇湖州豆沙粽，採用豬油拌炒過的綿密豆沙餡，搭配Q彈口感的糯米，每一口都是剛剛好的美味！

▲蔡萬興老店湖州豆沙粽（圖/無毒農）

飄香70年的蔡萬興老店，在老媽媽堅持的作菜功序、透過鄉里間的口碑相傳，一路走來始終如一，讓蔡萬興老店在走過世代傳承之後，仍保有人情味、家鄉味、更讓店內充滿著溫暖的回憶。

經常光顧店舖的客人，也會在店內談論著家鄉過往、或是祖孫三代同桌的溫馨畫面，這些都是支撐著老店永續經營的動力來源。

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商品評論

蘇*閔 (2023/06/21)

洪*慧 (2023/06/17)

李*秋 (2023/06/15)

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食農教育推廣：與農友合作，舉辦實體課程與講座，推廣農業議題，增進關心友善農業的會員之互動。

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執行參與式驗證，強化消費者與農友之前的連結，與消費者共同分擔從產地到餐桌友善土地的耕作方式，以愛護地球、永續循環方式種植作物。降低用藥量、減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。

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您可能知道，友善農業栽種方式是理念更是科學。我們串聯產學等資源，深入了解每位農友的需求與痛點。給予經營、銷售、人力資源、科技、財務管理之經營技術協助。農友對我們的期許，我們也回饋給其他農友。打造農友間知識分享的2.0社群。

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